Ci sono molte verdure che
possono essere coltivate anche con una temperatura ambiente
piuttosto fredda. Le ho divise in due categorie: ortaggi
MOLTO resistenti al freddo, e ortaggi ABBASTANZA resistenti
al freddo. |
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Il rafano, come il
ramolaccio, è una pianta molto resistente al freddo
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La differenza ovviamente sta
nella quantità di freddo che la pianta deve assorbire. Una
pianta molto resistente può tollerare temperature fino a
-5°C, e qualcuna anche fino a -10°C, ma non a lungo. Possono
sopravvivere a notti fredde non consecutive. La protezione
può essere assicurata con tunnel coperti di plastica oppure,
ovviamente, serre.
Le temperature mediamente o
abbastanza resistenti possono tollerare qualche notte a zero
gradi o fino a -2°C, e vivono bene nelle zone in cui questi
eventi potrebbero verificarsi ma non è detto che si
verifichino. Quando succede, è necessario proteggerle
provvisoriamente stendendo un telo di tessuto non tessuto o
con altri mezzi, come la pacciamatura che impedisca al suolo
di gelare. |
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I cavoli sono ortaggi
adatti alla coltivazione invernale
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Come capire se nel corso
della notte la temperatura scenderà a zero gradi? I vecchi
contadini sono maestri in questo. Basta osservare il cielo:
le notti limpide e stellate sono quelle che promettono
peggio. |
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La bieta resiste
mediamente al freddo
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ORTAGGI MOLTO RESISTENTI AL
FREDDO |
Aglio
Asparago
Cardo
Cavolo di Bruxelles
Cavolo cappuccio
Cavolo nero o cavolo toscano
Cavolo verza
Fava
Fragola
Porro
Radicchio
Rafano
Rapa
Scalogno
Spinacio |
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Verze e cappucci, come i
Cavoli a foglia, resistono molto bene al freddo
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ORTAGGI ABBASTANZA
RESISTENTI AL FREDDO |
Barbabietola
Bieta a coste o Erbette
Carciofo
Carota
Cavolfiore
Cavolo broccolo
Cicoria
Cime di rapa
Cipolle
Finocchio
Indivia
Lattuga
Ravanello
Rucola
Sedano
Valeriana |
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La lattuga è abbastanza
resistente al freddo, però occorre scegliere le varietà di
stagione
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ORTAGGI DA EVITARE
ASSOLUTAMENTE NEI PERIODO FREDDI (non ci provate neppure) |
Anguria
Cetriolo
Melanzana
Melone
Peperone
Zucca |
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Le fragole sono molto
resistenti al freddo
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Tutte le altre non citate
sono adatte ai climi miti, non amano né la temperatura
fresca né il caldo eccessivo. |
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I cavolfiori e i broccoli
sono abbastanza resistenti al freddo |
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Le cime di rapa sono
abbastanza resistenti al freddo |
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